Krillens unike egenskaper

Den fullstendige historien om omega 3-fosfolipider fra krill

Omega 3 anbefales fordi Omega-3 har gode helseeffekter. Krillolje inneholder omega 3 i fosfolipidform. Enkelte studier antyder at omega 3-fosfolipider absorberes effektivt i tynntarmen og fordeles dermed også mer effektivt ut i vev sammenlignet med omega 3 fra fiskeolje (omega 3-triglyserider). Dette antyder at omega 3-fosfolipider kan være en bedre omega 3-kilde for cellene i kroppen enn omega 3-triglyserider.

Omega 3 – uunnværlige fettsyrer i kostholdet
De langkjedede, flerumettede omega 3-fettsyrene DHA og EPA er det vi i dagligtalen omtaler som omega 3. Tilskudd av omega 3 anbefales til alle som ikke får i seg tilstrekkelig med omega 3 gjennom kostholdet. Omega 3 har en rekke gunstige effekter på helsen, f.eks.er det godt for hjertet, hjernen og huden. Studier kan tyde på at omega 3 blant annet kan virke lett blodtrykksenkende og svakt triglyseridsenkende. Studier antyder videre at omega 3 kan ha betydning for utviklingen av kognitive ferdigheter, gi bedre konsentrasjonsevne, samt påvirke huden positivt. Forskning tyder på at man i fremtiden vil finne enda flere gunstige helseeffekter av omega 3, og at et økt inntak vil bedre den generelle helsetilstanden i den vestlige, industrialiserte verden.

Antarktisk krill – en viktig kilde til omega 3
Krillolje utvinnes fra den antarktiske krillarten Euphausia Superba, som er rik på omega 3. Krillolje inneholder omega 3 hovedsakelig i fosfolipidform Forskning tyder på at dette er en god administrasjonsform i kosttilskudd. Omega 3 til kosttilskudd utvinnes vanligvis fra fisk og inneholder omega 3 i triglyseridform (som i fiskeolje, selolje og tran).

Triglyseridfett = energi og lagring
Fettsyrer i triglyseridform brukes enten som energi eller lagres. Triglyseridfett lagres hovedsakelig i fettvevets spesialiserte celler og fungerer som kroppens energilagre. Siden omega 3 ikke kan syntetiseres av kroppen, vil inntaket i kostholdet påvirke konsentrasjonen av omega 3 i fettvevslagrene.

Fosfolipidfett = struktur
Sentrale cellefunksjoner i alle vev og organer påvirkes av hvilke fettsyrer som inngår i cellemembranen. Fettsyrer i fosfolipidform spiller en nøkkelrolle nettopp fordi de inngår som strukturelle og funksjonelle bestanddeler i alle kroppens cellemembraner. Kroppens celler, vev og organer påvirkes av tilgjengeligheten av fettsyrer i fosfolipidform.



















Endringer i Vestens kosthold – redusert inntak av fosfolipider
I den vestlige verden har matkildene og deres næringsverdi over tid endret seg mye. Mens de menneskelige gener sannsynligvis har endret seg ubetydelig de siste 10.000 årene, er matvarene i industrialiserte land nå svært langt fra det kostholdet som menneskeheten har basert seg på gjennom årtusener. Det er ikke urimelig å anta at såkalt ”primitivt kosthold” inneholdt større mengder fosfolipider enn dagens vestlige kosthold, og at menneskeheten dermed utviklet seg slik at fosfolipider ble den foretrukne kilden til omega 3. Dagens vestlige kosthold inneholder bare små mengder fosfolipider, og utgjør kun 5 % av det totale lipidinntaket. Andelen omega 3 i fosfolipidform er derfor marginal.

Krillolje – en rik kilde til omega 3-fosfolipider
Omega 3-fosfolipider utgjør en stor del av krilloljens omega 3, som for det meste inneholder fosfolipidet fosfatidylkolin. Studier tyder på at omega 3 i fosfolipidform fordeles rundt i kroppen annerledes enn omega 3 fra triglyserider og at dette kan påvirke cellefunksjoner. Videre ser man også en økning i utnyttelsen av omega 3 i enkelte vev når fettsyrene tilføres i form av omega 3-fosfolipider. Disse observasjonene tyder på at krillolje kan være en mer effektiv omega 3-kilde enn tradisjonelle omega 3 produkter som tran, fiskeolje og selolje.

Fordøyelse og absorpsjon av omega 3-fosfolipider
Triglyserider og fosfolipider behandles og absorberes på ulike måter fra tynntarmen. Omega 3-fosfolipider er vannløselige, noe som kan være en forklaring på høyere absorbasjon/opptak fra tarm til blodbane enn hva tilfellet er for omega 3 triglyserider. Følgelig har omega 3-fosfolipidene en annen absorpsjon og fordeling enn omega 3 triglyserider.

Omega 3-fosfolipider – en mer effektiv omega 3-kilde
Omega 3 anbefales fordi omega 3 har gode helseeffekter. Krillolje inneholder omega 3 i fosfolipidform. Omega 3-fosfolipider absorberes effektivt i tynntarmen og fordeles dermed også mer effektivt ut i vev sammenlignet med omega 3-triglyserider. Dette antyder at omega 3-fosfolipider kan være en bedre omega 3-kilde enn omega 3-triglyserider.



















Bilde av omega 3-fosfolipid og omega 3-triglyserid molekyler. © K. Toverud.


Fosfolipider kan spontant danne miceller i et vanlig miljø. Fosfolipider tas opp i tynn tarmen etter enzymatisk nedbrytning. Fosfolipidenes enkle fordøyelsesprosess i tynntarmen før opptak kan være en forklaring for at omega 3-fosfolipider har høyere biotilgjengelighet i menneskekroppen enn Omega 3-triglyserider. En annen mulig faktor er at fosfolipider kan absorberes direkte av tarmens epitel og distribueres via blodplasma, mens transporten av triglyserider skjer via lymfesystemet.


























Bilde av opptak av omega 3 i fordøyelsen. © K. Toverud.



























Bilde av leveren. © K. Toverud.

Etter at lysofosfatidylkolin er absorbert i tynntarmen, syntetiseres det på nytt (ved tillegg av en fettsyre) til fosfatidylkolin. Fosfatidylkolin er en viktig strukturell bestanddel i cellemembraner og deltar i transporten av fettsyrer i blodet og mellom cellemembraner. Siden fettsyrer ikke er vannløselige, kan de ikke transporteres i blodet i sin frie form. I stedet fungerer lipoproteinkomplekser som transportører av fettsyrer i blodet. Fosfolipider langs overflaten av lipoproteiner spiller en viktig rolle i fettsyretransporten i blodet. Lipoproteiner hos mennesker omfatter kylomikroner, HDL, LDL og VLDL.












Bilde av ulike lipoproteinkomplekser. © K. Toverud.

Størrelsen på lipoproteinpartikkelen varierer i forhold til mengde og type fett som transporteres. Større partikler leverer fettsyrer til ulike vev rundt om i kroppen, mens små lipoproteinpartikler transporterer overskudd av fettsyrer og kolesterol til leveren. Omega 3-fosfolipider i lipoproteinene kan påvirke fordelingen av lipoproteiner i kroppen og dermed fettsyrenes tilgjengelighet. Det er påvist økt transport av omega 3 til ulike vev når omega 3 tilføres som i form av fosfolipider. For eksempel observeres økt konsentrasjon av omega 3 i organer som hjerne, hjerte og lever når omega 3 leveres i form av omega 3-fosfolipider. Inntak av omega 3-fosfolipider i kostholdet synes dermed å spille en gunstig rolle i fordelingen av fettsyrer til ulike kroppsvev.

Kilder:
Amate L, Gil A, Ramírez M. Feeding infant piglets formula with long-chain polyunsaturated fatty acids as triacylglycerols or phospholipids influences the distribution of these fatty acids in plasma lipoprotein fractions. J Nutr. 2001: 131 (4); 1250 – 5.

Lagarde M, Bernoud N, Brossard N|, et al. Lysophosphatidylcholine as a preferred carrier form of docosahexaenoic acid to the brain. J Mol Neurosci. 2001; 16: 201-4.

Lemaitre – Delaunay D, Pachiaudi C, Laville M, et al. Blood compartmental metabolism of docosahexaenoic acid (DHA) in humans after ingestion of a single dose of [(13)C]DHA in phosphatidylcholine. J Lipid Res. 1999; 40(10): 1867-74.

Ramirez M, Amate L, Gil A. Absorption and distribution of dietary fatty acids from different sources. Early Hum Dev. 2001; 65 Suppl: S95-S101.

Tou JC, Jaczynski J, Chen Y-C. Krill for human consumption: nutritional value and potential health benefits. Nutrition Nutr Rev. 2007; 65(2): 63-77.